鶏肉と鮭の竹蒸し焼き

竹を切り出して、縦半分に割り、竹をオーブン代わりにします。

鶏肉と鮭の竹蒸し焼き　　（１人分の分量です）
材料	唐揚げ用一口鶏肉　　　２個	生鮭　　　　　　　半切れ	バジル　（ドライ）　　適宜
材料	オリーブオイル　　　適宜	ニンニク　　　　　適宜	塩、コショウ　　　　　適宜
作り方	1.ビニール袋に肉とニンニクのスライス、バジル、オリーブオイルを入れてもみ、１時間程置く。 2.焼く前に、両面に塩、コショウをする。　この時、鮭にも同様に塩コショウをする。 3.竹にくっつかない様に、鶏肉、鮭を並べ、竹のフタをして針金を３重にくくってはずれない様に止め、焼いてできあがり。
ポイント	＊竹は根に近いところは分厚いので真ん中のところを使う。＊鶏肉は、少人数の時は大きいままで焼いて切っても良い。＊お塩は旨味が出る様に天然塩がおすすめです。